泡芙
“ 一天不吃奶油就想的慌，那就在家做吧”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：100g
糖：20g
水：160g
黄油：80g
盐：1g
[奶油馅]
奶油：200g
糖：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[泡芙的做法步骤]
1、将黄油，水，糖，盐放煮锅里中火煮开
2、第一步煮开后将所有的面粉倒入锅里，转小火搅拌，搅拌到不粘锅，那就是熟啦
3、关火，倒入大碗中，翻拌凉到不烫手
4、将鸡蛋用打蛋器打散
5、分批次倒入凉了的面粉中，每次搅拌完全融合再倒下一次
6、搅拌成拉起来成倒三角不掉为止（蛋液的量自己掌握，如果3个蛋能搅拌成倒三角就加3个，不能就再加一个）
7、把面糊装入裱花袋里
8、我用的是不粘烤盘，直接挤在上面了，要保持距离，因为会长大的（我挤的有点大了，可以再小一些）
9、烤箱210度上下火烤10分钟长成大泡泡了，再调180度烤20分钟
10、变大了呢
11、烤泡芙的时候可以打发奶油，打发成硬奶油就行了
12、泡芙烤好凉了就把奶油装入裱花袋里挤进泡芙里就好了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅