家常回锅肉
[主料]
五花肉：500G
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
蒜苗：适量
[配料]
姜：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
郫县豆瓣酱：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常回锅肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，煮至断生，捞出控水放凉，然后切成薄片（可以放进冰箱速冻一下，这样比较容易切薄）
2、姜切丝，蒜苗切段，青红椒切小块
3、锅中入少许油至五成熟，入五花肉，翻炒至五花肉翻卷（可将多的油盛出），放入姜丝花椒，翻炒一下，放入豆瓣酱，快速翻炒，放入青红椒，蒜苗翻炒一下，放入盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味
4、翻炒一下至青红椒断生即可起锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱