爽口樱桃蓑衣萝卜
“ 萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值，萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用.”
[主料]
樱桃小萝卜：500克
[辅料]
盐：适量
泡野山椒：适量
白醋：适量
水：600克
口味：微辣
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：普通
[樱桃蓑衣萝卜的做法步骤]
1、准备好泡椒。樱桃小萝卜去杂质，洗净。
2、锅里放600克清水.放下泡椒.
3、加适量水煮开。
4、倒入洗净的器皿，冷却。
5、樱桃小萝卜用蔬菜加工器切成蓑衣萝卜。
6、附上蓑衣萝卜的切法--
在萝卜两边各垫一根筷子，
直切薄片。
7、翻一面，斜切薄片即可。
8、浸入冷却好的泡椒水里。
9、加入适量的白醋，浸泡24小时后取出，装盘即可。
[小窍门]
萝卜不宜与人参、西洋参同食。
使用的厨具：平底锅
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