奶香榨菜块
“ 奶香榨菜块，奶香味浓郁，口感外酥里内。将不规则的榨菜疙瘩，切成块状。改变了以往榨菜的多以丝状呈现餐桌的外形。用凉水浸泡一小时尽可能的把榨菜里的盐分浸出一些不至于菜太咸，然后上蒸锅蒸十分多钟去除榨菜的生味。然后裹淀粉和蛋液、面包糠、进行炸至而成。吃的时候可以在上面撒白糖，或蘸番茄酱吃，味道非常棒。”
[主料]
榨菜疙瘩：一个
[辅料]
芝士片：适量
玉米淀粉：适量
鸡蛋液：适量
面包糠：适量
[配料]
植物油：适量
白糖：适量
口味：奶香
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[奶香榨菜块的做法步骤]
1、准备好所需要的原材料。
2、将榨菜疙瘩去掉四边不规则形状和外皮，只取中间部分，切成规则大小一样的方块，用清水浸泡一小时左右，中间换一次水。（去掉的下脚料可以做他用）。
3、泡好的榨菜块上蒸锅蒸十分钟，去除腌榨菜异味。
4、在榨菜块里撒上一勺白糖抓匀，中和一下咸味。
5、将芝士片用剪刀从中间纵向剪开成条状。
6、取一个榨菜块，用芝士条卷住。
7、在干淀粉里裹一下，使榨菜表面裹匀淀粉。
8、再在鸡蛋液里裹匀蛋液，使榨菜块全部粘上蛋液包括两端。
9、在面包糠里滚一下沾满面包糠。
10、炒锅里放入宽油，油七八成热的时候可以下榨菜胚进行炸制。（用一根无水的筷子插进油里，筷子四周有小气泡往上冒说明油温到了）。
使用的厨具：炒锅
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