红烧带鱼
[主料]
带鱼：2条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
蒜：适量
小米辣：适量
淀粉：适量
[调料]
盐：适量
胡椒粉：适量
油：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
蚝油：适量
老抽：适量
糖：适量
陈醋：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼清洗干净加入姜，葱，料酒拌匀腌制10分钟。
2、擦干水分，粘上淀粉。
3、锅里热油放入带鱼小火慢煎。
4、煎至两面金黄铲起备用。
5、锅里热油爆香蒜姜葱，小米辣，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
6、加入适量水，带鱼，大火煮开转小火煮。
7、加入盐，酱油，胡椒粉，蚝油，糖，老抽，陈醋拌匀煮至浓稠即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜