韩式酸辣鱿鱼盖饭
“ 比普通韩式拌饭更简单，更少的食材，但是同样酸辣，口感丰富，好吃下饭”
[主料]
鱿鱼：1条
辣白菜：30克
洋葱：15克
鸡蛋：1个
米饭：1碗
[辅料]
韩式辣酱：1大勺
植物油：1勺
葱花儿：少许
黑芝麻：少许
盐：少许
鸡粉：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法步骤]
1、鱿鱼剪开洗净，扒皮，翻面
2、先“左上右下”的方向切均匀的条，底部切透不切断
3、再旋转90度，同样交叉切花刀，然后分成几段
4、在七八十度的水中快速焯一下，沥净水份备用，切洋葱，准备辣白菜
5、热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀
6、下辣白菜、鱿鱼和盐，翻炒几下，出锅前洒少许鸡粉提味
7、热锅热油，将鸡蛋打入平底不粘锅，煎至七八成熟，就是底部凝固，边缘有焦痕，蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子，盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上，拌匀即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 韩国料理