酸辣土豆丝
“ "信任，仿佛是寒冬里温暖额阳光，让每个人的心田温暖如春；信任，仿佛是三月里和煦的春风，吹拂着每个人的心房；信任，仿佛是山谷间涓涓的清泉，让每个人的心灵清澈无比；信任，仿佛是一杯香醇的美酒，令人陶醉……"应景来一段信任的美文O(∩_∩)O”
[主料]
土豆：2个
香葱：1棵
蒜头：2瓣
生姜：1片
小米椒：1个
[辅料]
盐：适量
鸡精：少许
陈醋：少许
白醋：1勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮洗净擦成丝，再洗去淀粉沥干备用。
2、香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。
3、锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾捞出。
4、用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分。
5、锅中加入食用油，下入蒜末和姜丝煸出香味。
6、倒入土豆丝翻炒几下。
7、调入盐和鸡精翻炒均匀。
8、淋入少许陈醋。
9、再淋入1勺白醋翻炒均匀。
10、下入葱段和小米椒炒匀即可关火。
11、出锅装盘，上桌享用吧。
12、酸辣爽口，非常开胃。
[小窍门]
陈醋的量不要太多，多了颜色就不好看了，煮过的土豆丝一定要过冷水才会爽口哦。
使用的厨具：炒锅
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