#信任之美# 水煮鱼
“ 发一个之前做的水煮鱼吧！满满的川味儿！”
[主料]
草鱼：一条
豆腐：300g
大葱：一根
生姜：适量
大蒜：三瓣
空心菜：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
盐：适量
植物油：适量
花椒粒：适量
干辣椒：5个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[水煮鱼的做法步骤]
1、鱼剖好切片（可以让店家直接收拾好，更方便），加入食盐和料酒，腌制约二十分钟
2、豆腐切成1cm后的片
3、葱姜蒜切碎
4、炒锅中放适量植物油，加热
5、油五成热时，加入适量豆瓣酱，小火慢炸
6、加入葱姜蒜，翻炒一下，加入适量清水，煮开
7、水煮开后加入适量食盐，一片一片码入鱼片
8、放入豆腐，盖上盖子，煮约十分钟
9、加入洗净的空心菜，盖上盖子略煮一下，出锅！
10、喜欢吃麻辣味的用炒锅放油小火炸一下干辣椒花椒油浇上去，没有也没关系，现在已经很好吃了！
11、开吃！一顿吃不完第二顿味道更好！
使用的厨具：炒锅
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