烧假鱼
“ 这道菜是儿时的记忆，那是小的时候平房的邻居阿姨做的。那天她说：“媛儿，到我家跟小妹妹吃“假鱼”吧，我心里默默想着假鱼是什么鱼呢，去了一看原来是茄子，哈哈......
说白了就是用家熬鱼的作料来烧茄子，味道也是不错的，大家可以尝试一下。呵呵！”
[主料]
茄子：1个
[辅料]
葱：适量
大料：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
盐味精：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[烧假鱼的做法步骤]
1、选择一个大一点的茄子，洗干净后削皮
2、把茄子切成大小均匀的大片儿
3、准备作料，酱油+醋+糖+盐+味精再放入葱姜蒜和大料（口味按照个人爱好调整）
4、锅里放少许的油，先把茄子片煸软，再把作料通通浇进去，该锅盖烧大概5分钟就可以出锅享用了。
5、喜欢吃家熬鱼口味的人肯定喜欢这道菜，非常下饭的。
6、这是我们的一餐家常饭
使用的厨具：不粘锅
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