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#信任之美#铁锅蛤蜊鸡
“ 妈妈以前经常做的一道菜,不管是来客人还是自家吃,都很棒。鸡肉加入了海鲜的鲜味,非常好吃。” [主料] 鸡:半只 蛤蜊:500克 香菜:2棵 尖椒:2个 红尖椒:1个 [辅料] 油:3勺 盐:适量 葱:适量 姜:适量 八角:1个 黄豆酱:1大勺 酱油:1勺 口味:微辣 工艺:炖 耗时:三刻钟 难度:普通 [铁锅蛤蜊鸡的做法步骤] 1、鸡切成小块,洗净。 2、蛤蜊清洗干净。 3、鸡块焯水后洗净,控水。 4、葱,姜,八角准备好。 5、锅里油热加入葱,姜,八角炒香。 6、加入鸡块煸炒。 7、加入一勺黄豆酱翻炒。 8、加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。 9、加入适量水炖煮。 10、煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。 11、加入蛤蜊翻炒。 12、煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀,出锅前撒上香菜拌匀即可。 [小窍门] 加入黄豆酱炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗干净不要有沙子。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生