果蔬鸭蛋寿司卷
“ 寿司爱好者可以发现各个寿司店的寿司卷所卷的馅各有不同。大家在家自已DIY时可以喜欢什么卷什么，不必非要卷寿司店的馅。比如可以中式制作卷咸鸭黄 葡萄干 蜜枣之类的。口味中式化些。”
[主料]
江米：适量
黑米：适量
普通米：适量
[果蔬]
胡罗卜：适量
火腿：适量
咸鸭蛋黄：适量
沙拉酱：适量
乳黄瓜：适量
哈米瓜：适量
蟹柳：适量
[配料]
寿司酱油醋：适量
紫菜：10张
口味：原味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：普通
[果蔬鸭蛋寿司卷的做法步骤]
1、米，做寿司必备。江米 黑米 普通米都可以
2、紫菜做寿司必用
3、芥沫 寿司醋 寿司酱油备好
4、感鸭蛋黄备用
5、胡罗卜蒸熟切成条备用
6、乳黄瓜切成条备用
7、大根切成条备用
8、肉松备用
9、沙拉酱备用
10、蟹柳切成条备用
11、将米蒸熟冷凉备用
12、将寿司醋适量倒入冷却后的米饭中
13、将搅伴均匀
14、将寿司莲平铺并将紫菜平铺于正上方
15、取出一铲米饭，放在紫菜上用手向四方摊平均匀，否则卷出的寿司粗细不均
16、先在米饭上面涂上溥溥一层沙拉酱 甜酱 视各人喜欢而定
17、再依次在后半部位置上放上事前备好的果蔬和感蛋黄等
18、如图所示先卷第一卷，要用力将卷捏成方形
19、寿司莲前端向外移开，卷下最后一卷。并将外形固定。可圆可方
20、解开寿司莲寿司成形
21、用拇指和中指顶住切刀的一个立面，食指将刀固正。均匀切开寿司
22、寿司切成
23、切好的寿司
24、装盘摆放造形
25、摆放拼盘
26、摆放拼盘
27、根据个喜好，按以上操作，可做出很多色彩和口味的寿司
28、根据个喜好按上面操作可以做出不同花色和口味的寿司
29、按以上操作可制不同色彩和口味的寿司卷
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 日本料理