照烧脆骨丸
“ 很喜欢吃罗森的照片脆骨丸，但是是真的贵，于是就自己做了！”
[主料]
鸡胸肉：或鸡腿肉，500g
鸡胸脆骨：250g
[辅料]
洋葱：¼个
[调料]
黑胡椒：适量
盐：适量
味淋：或甜酒，50ml
生抽：25ml
糖：25ml
淀粉：少量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[照烧脆骨丸的做法步骤]
1、将鸡胸肉洋葱切大块，脆骨称好。我喜欢吃脆骨，所以放得略多，喜欢肉多的可以适量减少脆骨份量。
2、将鸡肉、脆骨、洋葱放进绞肉机里绞成肉馅。没有绞肉机就自己剁吧。
3、绞好后，在肉里放入黑胡椒粉和盐，盐别太多，有底味就行。鸡胸肉建议再加点油，不然会干。
4、将调味后的肉泥搓成肉丸。
5、上锅蒸3分钟定型。
6、烤箱上下190℃，烤20分钟。没有烤箱就油炸，烤出来的更健康。
7、按照比例将生抽、味淋、糖和淀粉混合，微波炉中加热一分钟，就成了照烧酱。淀粉一定适量，不然就成了钵仔糕那种固体。
8、丸子烤好后，淋上酱汁，就可以吃了！
使用的厨具：烤箱、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐