蘑菇的另类吃法——素版京酱肉丝
“ 一直都非常喜欢吃京酱肉丝，最近恰好看到有人用蘑菇做出素的京酱肉丝，很是感兴趣，就做了一次，做出的蘑菇既筋道又带着点甜味，很是下饭。”
[主料]
蘑菇：550g
[辅料]
熟白芝麻：适量
[配料]
番茄沙司：1勺
甜面酱：2勺
蚝油：2勺
盐：小半勺
白糖：小半勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[素版京酱肉丝的做法步骤]
1、蘑菇，番茄沙司， 甜面酱备好。
2、蘑菇清洗干净，番茄沙司，甜面酱，备好，锅烧热后，把芝麻小炒一下盛出备用。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入蘑菇焯4分钟左右，待蘑菇变软后捞出，用冷水冲凉，沥干。
4、姜切成细丝。番茄沙司，甜面酱，蚝油，盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用。
5、把蘑菇用手撕成细丝。
6、锅烧热，倒入油，放入姜丝炒香。
7、锅烧热，倒入油，放入姜丝炒香。
8、然后放入蘑菇丝，用中火煸炒3分钟左右。
9、炒到蘑菇丝变得略干。
10、颜色焦黄后倒入酱料。
11、炒均匀，盛出，撒上熟芝麻。
使用的厨具：炒锅
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