姜辣口味蛇【高压】
“ 姜辣口味蛇，是原湖南岳阳酒店主打品牌地方特色菜系；里面是大量的生姜片、小干红辣椒以及新鲜的蛇肉，放入一些作料。本道菜可以调制为三种口味：超辣、中辣、微辣。”
[主料]
蛇肉：8两以上
[辅料]
生姜片：适量
干红辣椒：适量
口味：中辣
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：高级
[姜辣口味蛇的做法步骤]
1、先在大锅里，倒入8两以上的新鲜蛇肉、生姜片6两以上、小干红辣椒5两以上。在锅里烩一烩
2、然后，倒入高压锅里，压一个10-13分钟左右，中途高火8分钟左右。
3、最后，倒点辣椒油等等调料，接着倒在菜品容器盆里，上面洒一些葱。
[小窍门]
先小火2到5分钟，然后高火8分钟左右。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐