娃娃鱼腐竹香菜汤
“ 娃娃鱼汤，是做了手术的人喝，说对恢复非常好，尤其生了孩子的人。既好生奶，对伤口恢复又好。即使花长时间做，也愿意。”
[主料]
娃娃鱼：一斤
腐竹：3条
香菜：3棵
[辅料]
盐：一匙
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[娃娃鱼腐竹香菜汤的做法步骤]
1、第一次煮娃娃鱼，细条，又难抓起来，不过我还是一条条刮鱼鳞，开鱼肚，一条条洗干净，真的花了好长时间。血腥画面没拍了。
2、起油锅，放姜片爆一下，放小许盐，放入娃娃鱼，煎至微黄。加入清水煮。
3、加入腐竹煮，腐竹煮软了，就加入香菜，汤奶白色了，加盐调味即可。
4、趁热喝，放凉了怕会醒。
[小窍门]
后来，有人告诉我，娃娃鱼不用宰，用牙签在肚子挖个口，洗洗血水，去去胆就可以煎了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 老人 午餐 晚餐