火腿番茄炒饭蛋
[主料]
鸡蛋：4个
火腿肠：2根
西红柿：2个
大葱：一段
姜：一片
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
十三香：适量
海鲜酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[火腿番茄炒饭蛋的做法步骤]
1、原料洗净备用。
2、火腿肠切片，西红柿去皮切丁，木耳泡发焯一下过凉备用，鸡蛋搅成蛋液加少许料酒更嫩，葱姜切末。
3、黑木耳焯水。
4、西红柿不太熟，切丁。
5、起锅烧油，油要热，大概六成热。
6、下入蛋液，推炒。
7、煎成块。
8、盛出备用。
9、另起锅烧底油，小火煸香葱姜，加十三香。
10、下入火腿肠片翻炒均匀。
11、加入少许酱油，老抽上色。
12、翻炒均匀，上色。
13、下入焯好的黑木耳。
14、翻炒均匀。
15、下入西红柿丁。
16、加入白糖，精盐，翻炒均匀。
17、下入煎好的鸡蛋。
18、炒匀，略微炖一两分钟，让西红柿出一些汤汁。
19、起锅装盘。
20、特写。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐