【上烘焙】金宝顶蓝莓玛芬
“ 一个颠覆我对马芬所有偏见的绝妙配方，大量奶油的加入使蛋糕体浓郁湿润，蓝莓恰到好处地平衡了甜腻，金宝顶酥脆的外壳更是点睛之笔。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！”
[主料]
黄油：70g
中筋面粉：162g
鸡蛋：1只
白砂糖：60g
无铝泡打粉：5g
[辅料]
杏仁粉：12g
淡奶油：90g
蓝莓：90g
盐：一丢丢
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[金宝顶蓝莓玛芬的做法步骤]
1、把金宝顶的四种原料混合，用手搓成碎粒状，入冰箱冷藏；
260、g黄油和90g淡奶油隔水加热至融合，晾凉后分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；
3、筛入150g面粉和5g泡打粉的混合物，加入50g糖和一点盐拌均；
4、往面糊中倒入60g蓝莓，稍微拌匀，烤箱预热180度；
5、把和好的面糊分入6个纸杯，装点剩余蓝莓；
6、取出金宝酥粒均匀洒满面糊，入烤箱约25分钟，表面上色适度即可。
[小窍门]
1、、做金宝的黄油不要软化，凝固状态才容易揉搓
2、、可用椰蓉替换杏仁粉，同样酥脆，椰香别有风味
3、、全程不需过分搅拌，混合均匀即可
4、、趁热吃味道感人，放凉后也好吃哒
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶