花式牛奶面包 编花儿
“ 自己做面包，是一种快乐的生活态度。
这个面包是用君之的方子。”
[主料]
鸡蛋：20g
高筋面粉：200g
牛奶：100g
盐：4g
干酵母：1小勺
白砂糖：20g
[辅料]
黄油：30g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[花式牛奶面包的做法步骤]
1、将所有材料放入面包机，选和面程序，约20分钟后加入软化黄油，再次揉面20分钟左右至出膜。就可以了。如家里没有面包机，就把面搅拌成面团，用力揉，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2、基本发酵至2倍大(28度，约1小时)忘记照照片了
3、发酵好的面团排气（揉面），分成9份，揉圆。中间发酵15分钟。
4、这个编了麻花，辫子两个形状，但它们都要做的同一件事情，就是先将面团搓长。麻花面包需要将面团搓得很长。具体步骤如图，摘自君子博客
5、麻花ps我这是二次发酵好的，
6、双股辫结面包先将面团再分成两等分，再搓成两端尖尖形状的长条。
7、做好如图ps我直接用两个面团压条做的，有点粗
8、整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大，表面刷上蛋液，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。
9200、度，15分钟左右
10、做好
11、做好
[小窍门]
做的不好，请多指教😳😳
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙