下午茶小点——果酱曲奇饼干
“ 做了几年的烘焙，挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大，二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的，不需整形，口感又好。架不住计划没有变化快，切黄油时突然想做个挤花曲奇，于是便有了它，加上草莓酱做点缀，是不是感觉不错呢！”
[主料]
黄油：100克
低粉：180克
[辅料]
砂糖：20克
糖粉：30克
盐：1/4小勺
蛋液：40克
果酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[果酱曲奇饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化。
2、加入砂糖打发。
3、加入糖粉打发。
4、加入盐拌匀。
5、分三次加入蛋液，每次搅匀后才能加下一次，不能出现油水分离。
6、低筋粉、奶粉混合，筛入奶油中。
7、用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。
8、将面糊装入裱花袋中，用大号菊花嘴。
9、烤盘中铺一张油纸，将面糊挤到油纸上，挤成太阳花状。
10、在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。
11、烤箱提前预热，200度15—18分钟。
使用的厨具：电烤箱
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