松茸蒸蛋
“ 又到松茸飘香时。。。”
[主料]
松茸：1个
鸡蛋：2个
胡萝卜：适量
葱：适量
[辅料]
盐：少许
柠檬汁：2滴
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[松茸蒸蛋的做法步骤]
1、松茸用清水冲洗干净。
2、松茸和胡萝卜各切细丁。
3、鸡蛋按1:3用蛋壳装水，再滴2滴柠檬汁去腥提鲜，按口味加适量盐，轻轻搅匀。
4、搅匀的蛋液再轻轻过筛2次。
5、再轻轻延边倒入两个小碗中。以防有气泡，蒸出来才会更滑嫩。
6、盖上保鲜膜后用牙签刺小孔。
7、冷水进蒸锅，盖时留条缝，不要完全密封。小火蒸至表面凝固，放上松茸丁和胡萝卜丁。
8、再次入蒸锅，继续小火蒸熟后撒点葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃