四季豆萝卜干炒蛋
“ 本想只用四季豆炒蛋试试，但又怕过于简单，刚好看见做好的萝卜干，倒不如加上它，口感一定好爽，感觉是个好主意，于是就行动了，菜做成了，挺成功的。”
[主料]
鸡蛋：2只
四季豆：12根
萝卜干：1把
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：1/3茶匙
菜油：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[四季豆萝卜干炒蛋的做法步骤]
1、萝卜干切成丝，炒干水，出锅备用；
2、四季豆斜切成圈，锅放水，放盐1/2茶匙，让豆有点底味，焯至断生，捞起滤水，稍压一压挤出水分；
3、蛋打散，加盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，菜油1汤匙，打均匀；
4、开锅中高火，锅热放油，倒入蛋液；
5、继续倒入萝卜丝和四季豆，快速兜匀就可以出锅了。
[小窍门]
因为材料之间炒熟的时间不同步，为了蛋不至于太老，先把比蛋难熟的材料先烹调至断生。
使用的厨具：不粘锅
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