酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉
“ 一款健康的素食沙拉——
“莎莎酱”——Salsa，低卡且富含有益健康的成分，是区别于一般沙拉酱的健康沙拉酱，制作简单，材料易得，还可以根据自己的口味略作变化。今天这款莎莎酱，使用了鲜味儿酿造酱油，符合亚洲、特别是我家的口味，可以算是这款“莎莎”的特色了；搭配简单营养的蔬菜：土豆和芦笋，其中土豆可以当做主食了。
因此，这是一道宜饭宜菜、搭配合理、富含营养的健康素食。”
[主料]
土豆：2个
芦笋：8根
[辅料]
西红柿：1/2个
洋葱：1/4个
罗勒叶：3片
鲜味儿酱油：3大勺
[配料]
橄榄油：2大勺
鲜榨柠檬汁：半个量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[芦笋土豆沙拉的做法步骤]
1、西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗；
2、加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱。
3、土豆煮至8成熟（用竹签能扎透，即可）
4、煮熟的土豆放凉，去皮，切成厚片；
5、锅中加入少许橄榄油（分量外），将土豆片煎至两面金黄；
6、芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒；
7、捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分；
8、将芦笋切长段，摆在盘底；
9、上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉；
10、浇上莎莎酱或蘸食，即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 凉菜 外国美食 儿童 朋友聚餐 西餐 沙拉 夏季食谱 晚餐