腌黄瓜
[主料]
黄瓜：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
口味：酱香
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[腌黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净 用热水烫一下，不用煮沸，这是杀菌作用。
2、黄瓜捞出，盛在干净无水无油的盒子里。
3、稍稍凉一下，约莫室温状态时，先撒酱油，最后撒盐不加别的（咸淡是稍稍咸点）。
4、然后压一下，渐渐旳它杀出水来，不翻不动，期间尝尝汤汁，注意咸淡适宜！（全过程注意它不碰水油等）
5、这是腌了有2周了，我家先生特喜欢，顿顿不离，光切片吃也特下饭，加蒜泥辣椒油拌着吃，更好吃。
所属分类： 小菜