鸡雪茄子
“ 自创茄子，家常小味让你打开味觉。”
[主料]
茄子：1根
[辅料]
鸡脯肉：适量
姜：适量
蒜末：适量
葱：适量
香芹：适量
香菜末：适量
[配料]
红油豆瓣：适量
生抽：适量
糖：适量
味精：适量
口味：葱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡雪茄子的做法步骤]
1、茄子对半打花刀抹上生粉，依次是姜，蒜沫。葱，香菜，香芹沫和鸡脯肉沫。
2、七成油温下茄子炸至外表有点金黄起锅滤油。
3、少许油炒肉沫和姜蒜沫炒香，加豆瓣酱少许继续把豆瓣炒香。
4、加水至茄子中部慢火慢烧，加酱油少许。
5、把汁烧得有点浓的时候，下入葱，香菜，香芹沫，淋入少许香油起锅。
6、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜