#柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕
“ 这个苹果蛋糕，看起来跟先前做的俄罗斯苹果差不多，但添加了酸奶，不仅增添了酸奶的风味，而且让蛋糕更加湿润。其实，这实际上就是苹果粒的酸奶马芬。苹果受热后渗出的水分让面糊变得更加湿软，一出炉，便很快失去热力的支撑，而成为平顶。苹果的分量较之俄罗斯蛋糕大幅减少，在咀嚼苹果的同时，也更多地感受到面糊的味道。。。
还是按习惯削减了糖，因为酸奶是甜的，苹果也是甜的。这些糖分被灼出焦色，看起来就香甜无比。。。。”
[主料]
原味酸奶：100毫升
苹果：半个
糖：20克
面粉：50克
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤]
1、用料：原味酸奶100毫升，苹果半个，糖20克，面粉50克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺
2、苹果洗净去皮核蒂把，切成小块。备用。
3、鸡蛋磕入碗中，加糖，搅打均匀。
4、加入酸奶。
5、搅打均匀。
6、泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中。
7、拌成均匀面糊。
8、将一半面糊倒入铺有烤纸的模具中，
9、铺一层苹果，
10、浇上剩下的面糊。
11、将剩下的苹果撒在表面。
12、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30-40分钟。
13、表面灼出焦色，出炉。
14、脱模，晾凉或趁热食用
[小窍门]
半个苹果约为120克左右。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙