冬阴功汤
“ 冬阴功汤从泰语翻译过来就是酸辣虾汤，是一道泰国名汤；具有开胃、祛湿，增强人体抵抗力的功效。其酸味鲜美、辣味十足、奶香四溢、老少兼宜。”
[主料]
鲜虾：12只
蘑菇：200g
[辅料]
西红柿：1个
洋葱：半个
西芹：1片
姜：1块
香茅草：2根
柠檬叶：7、8片
椰奶：1罐
泰国冬阴功汤调料：2块
料酒：少量
白胡椒粉：少量
盐：少量
泰国鱼露：少量
指天椒：3只
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[冬阴功汤的做法步骤]
1、剪去虾的头须和脚，去除虾线，用少量盐、白胡椒粉、料酒淹10分钟；
2、蘑菇洗净对半切开备用；
3、将西红柿、西芹、洋葱等配菜切块准备好；
4、将香茅草、柠檬叶、指天椒、姜片等香料准备好备用；
5、关键的还有泰国冬阴功汤调料和鱼露、椰汁等也必不可少；
6、锅里加入清水，将步骤四中的香茅草等香料一起加入锅中煮开；
7、加入冬阴功调料和蘑菇煮沸；
8、将步骤三中的西红柿、西芹、洋葱等配莱加入锅中煮沸；
9、加入处理好的虾；
10、加入椰奶、鱼露，起锅前加入少量盐和鸡粉；
11、一碗酸酸辣辣甜甜的开胃冬阴功汤就大功告成了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类