红烧猪蹄
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
料酒：适量
大料：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、主要原料。
2、猪蹄洗净，焯水去除异味。
3、锅里放少许油，放白糖炒糖色。
4、糖色炒好放入猪蹄，不停翻炒，使之均匀上色。
5、放入料酒，酱油，大料，盐（我用电压力锅炖制，所有提前放盐，如果不用压力锅建议最后放盐）葱姜炒匀。
6、加入热水煮开。
7、倒入电压力锅，炖制40分钟。
8、最后倒入炒锅收浓汤汁即可。
9、红烧猪蹄。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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