豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】
“ 豆浆能做什么，和面，入菜总觉得少了点什么
今天我就来一个豆浆做的鸡蛋豆腐，炸的外焦里嫩非常的好吃
鸡蛋的香味和豆浆的香味融合到一起，配以脆脆，滑嫩的口感给您带来不一样体验”
[主料]
黄豆：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
口味：清淡
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[脆皮蛋豆腐的做法步骤]
1、准备原料
2、黄豆用豆浆机磨成豆浆
3、豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀，加一点点盐和糖适量
4、保鲜盒先套上保鲜膜
5、过滤蛋液到保鲜盒中
6、上面再包上一层，扎几个小眼儿
7、上锅中火蒸15-20分钟左右
8、好了以后放凉
9、裹上一层淀粉
10、油温五成热下锅炸制金黄即可
[小窍门]
1、、豆浆不用太稀了，不然豆香味不足
2、、蛋液中加一点点盐有点底味，糖根据口味加
3、、蒸制时间大概20分钟，要蒸到完全凝固
4、、炸制火候掌握好，出来外焦里嫩灰常好吃
使用的厨具：豆浆机、蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜