照烧鸭胸
[主料]
鸭胸肉：250克
胡萝卜：1根
洋葱：1根
蜂蜜：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[照烧鸭胸的做法步骤]
1、鸭胸用刀背拍松，鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。
2、胡萝卜、洋葱切丝备用。
3、锅内底油，将鸭肉煎至表皮金黄，鸭肉用牙签可轻松穿透。
4、盛出从肉一侧切片，皮不要切断，略相连。
5、将料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照烧汁。
6、锅内底油，放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒。
7、放入煎好的鸭胸，照烧汁倒入锅内，小火微煮，将鸭胸两面翻一下均匀入味，大火收汁即可。
8、好吃不腻
[小窍门]
热锅凉油可以避免粘锅
使用的厨具：砂锅
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