三色旋纹曲奇
“ 晚上带着女儿去超市，女儿要买饼干，我说：饼干不健康，小朋友不能吃，不买。然后结账的时候，女儿一直自言自语：小朋友不能吃的妈妈不给我买，能吃的也不买。听到女儿的嘀咕声，我在心里笑了笑。
回到家里，准备自己做饼干。之前嫌麻烦，老是做简单的黄油曲奇，其实自己都快做腻了。女儿想必一定也不感兴趣了。
我看了看橱柜的可可粉，对着女儿说：今天妈妈给你做三色旋纹曲奇吧。
食谱来源：君之”
[主料]
低筋面粉：150克
鸡蛋：5ml
可可粉：5克
[辅料]
黄油：85克
细砂糖：65克
速溶咖啡粉：2克
水：2.5ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[三色旋纹曲奇的做法步骤]
1、准备好材料
2、将黄油切成小块软化，加入细砂糖，充分打发
3、分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀（注意不要打发过了）
4、低筋面粉过筛加入打发好的的黄油中
5、用挂刀将面团翻拌均匀。
6、. 将面团分成大小相同的三份
7、在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份面团里，用刮刀翻拌均匀
8、将可可粉和5ml的鸡蛋液倒入另一份面团中，翻拌均匀形成巧克力面团
9、在台面上铺一层油纸，将巧克力面团擀成薄薄的长方形面团
10、再在台面上铺一层油纸，将咖啡面团擀成薄薄的长方形面团。大小跟巧克力面团差不多，形状尽量规整一点。
11、 将咖啡面团连同油纸一起盖在巧克力面团上面，撕掉油纸
12、将原味面团用同样方式擀好
13、将原味面团盖在咖啡面团上，在面团上改一层油纸，用擀面杖再次擀开
14、用刀切掉不规整的部分，用卷蛋糕卷的方式卷起面团。中间不要留下空隙
15、 卷好的面团放冰箱冷冻1个小时，知道冻硬。切成约0.7cm的薄片。
16、切好的饼干排在铺了油纸的烤盘上。放入预热好上下火180度的烤箱中层，烤15分钟，知道原味面团稍上色就好了。
[小窍门]
食谱来源：君之。关于食谱的更多制作技巧和直播教学在“一块烘焙”里
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶