山药蘑菇土鸡汤
“ 亲戚送了只自家养的土鸡。土鸡肉中含有丰富的蛋白质，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，属于高蛋白的肉类。经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力。”
[主料]
土鸡：半个
山药：250克
蘑菇：100克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
红枣：适量
黄芪：适量
葱姜：适量
口味：清淡
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：简单
[山药蘑菇土鸡汤的做法步骤]
1、土鸡切块洗净，放入凉水中，放生姜煮开后放料酒去腥，捞出冲洗一下
2、放入砂锅中，放料酒
3、放开水
4、放红枣、黄芪煮开后改小火慢炖
5、蘑菇洗净，山药去皮切块浸泡水中
6、等土鸡基本酥烂后放入山药，煮开后放盐
7、等山药软绵后放蘑菇煮开2分钟
8、最后撒上葱花
[小窍门]
山药去皮后浸泡水中
使用的厨具：砂锅
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