奥尔良烤鸭
“ 烤鸭，处处留香，人见人爱呀。自己也可以做一份香喷喷的烤鸭哦。有了电烤箱与万能的烤肉料，随时都能吃上，周末又给家人做了一份哦。”
[主料]
鸭肉：600克
[辅料]
奥尔良烤肉料：60克
麦芽糖：10克
黄油：10克
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奥尔良烤鸭的做法步骤]
1、鸭子用牙签或是尖物扎一下。这样腌制容易入味。
2、备好烤肉料。
3、把烤肉料直接涂抹揉搓。封上保鲜膜，冷藏腌制过夜。
4、腌制好取出置架子上，风干去一些水份。
5、烤箱预热。上下火热风烤，上下火210度。时间设置45分钟。
6、预热时间到，鸭肉上盖上锡纸。
7、黄油和麦芽糖混合。烤至余10分钟时，暂停取出涮一层麦芽糖和黄油混合液。
8、再入烤箱烤免去锡纸，烤至结束即可。香喷喷哦。
9、脆脆香。
[小窍门]
1、、腌制时间至少3小时以上。
2、、鸭肉要扎些小眼，腌制更入味。
3、、可以把胸骨去掉，烤制更快。而烤制时间至少45分钟，
4、、先烤制时盖上锡纸，这样水份不易流失，肉质鲜嫩。
5、、没有黄油和麦芽糖可以不涮，可以涮上烤肉料汁。
6、、烤鸭不宜用老鸭，买肉鸭或是嫩鸭哦。
使用的厨具：电烤箱
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