鲜虾牛油果烤南瓜沙拉
“ 天太热，冰箱里有什么就用什么吧！”
[主料]
青虾仁：200g
牛油果：1个
小黄瓜：1根
芦笋：8~10根
南瓜：200g
辣椒粉：适量
蒜末：适量
料酒：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
橄榄油：适量
[辅料]
全脂酸奶：100g
蜂蜜：10g
薄荷叶：10g
孜然粉：少许
蒜末：10g
柠檬汁：1/2个量
盐：少许
胡椒碎：少许
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛油果烤南瓜沙拉的做法步骤]
1、主要材料备齐；
2、青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉；
3、拌匀腌制备用；
4、虾仁腌制着，处理南瓜和芦笋，这里我是用烤的方式，南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段；放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油；烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了；
5、牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用；
6、接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可；
7、接着调好薄荷优格酱，不喜欢薄荷的可以换别的；
8、最后一起装盘，淋酱，完成。
[小窍门]
1、、这个用料是两人份的。所以做一人份量的，材料都应减半；
2、、如果希望更低脂，牛油果可以少放些，南瓜和芦笋改用水煮烹调，然后优格酱的酸奶改用低脂型，如果你认为有必要的话。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 甜品 小清新 高颜值 老人 宵夜 西餐 秋季食谱 宴客菜