西葫芦红萝卜鸡蛋饺子
“ 好吃不过饺子，今天是头伏，人们常说“头伏饺子二伏面”，那咱们今天就吃饺子吧。”
[主料]
西葫芦：一个
胡萝卜：半个
鸡蛋：3个
木耳：少许
虾皮：少许
香菇：2个
面粉：400g
[辅料]
小葱：2根
生姜：半块
[调料]
盐：一勺
鸡精：一小勺
蚝油：一勺
香油：一小勺
胡椒粉：一小勺
花椒粉：一小勺
口味：葱香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[西葫芦红萝卜鸡蛋饺子的做法步骤]
1、面粉里面加盐先用水拌成絮状。
2、揉成光滑的面团醒发。
3、准备所有食材。
4、西葫芦用叉子插成丝放盐腌制5分钟。
5、起锅烧油把鸡蛋炒好备用。
6、再把虾皮炒好后备用
7、把胡萝卜和香菇切成小丁。
8、再倒进锅里炒至胡萝卜断生。
9、把木耳切成小丁，小葱切末，西葫芦用手把水挤干净再切成小丁，生姜切末把所有食材都放进大碗里。
10、里面加盐，蚝油，香油，鸡精，胡椒粉，花椒粉，再烧些油倒进去把饺子馅拌均匀备用。
11、把面搓成长条。
12、切成小剂子，擀成皮。
13、饺子包好了。
14、起锅烧水下饺子喽。
15、再配个料汁。
16、真好吃。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 面食 饺子