手工牛轧糖
“ 春节前特地做了几盒纯手工牛轧糖，送给自己的家人品尝！本想多做一些，哪知道糖纸准备的少了，准备再购时，已无快递了，有点郁闷啊~~~”
[主料]
黄油：30克
全脂奶粉：100克
[辅料]
花生米：100克
纯白棉花糖：153克
糖纸：若干
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[手工牛轧糖的做法步骤]
1、准备好所有原料
2、黄油放入不粘锅，小火加热至溶化
3、待黄油完全融化后晃动下锅具，使黄油均匀平铺锅底
4、倒入棉花糖
5、用木铲不断翻拌，使黄油融入至棉花糖中
6、关火：倒入全脂奶粉，快速拌匀
7、 倒入花生米
8、尽快拌匀
9、移至不粘的金盘上，轻压整成长方形
10、 凉至微微热时，先切长条再切小块
11、用糖纸包裹好
12、装入包装盒，送人很有面子哟
[小窍门]
1、、一定要使用不粘锅，操作更方便
2、、选择纯白棉花糖，比夹心更好吃
3、、选择平滑不粘的案板操作更省事，向是我这样的金盘就非常好用呢
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 零食