蔓越莓饼干
“ 以前的朋友和同事，对我都是很信任呢，纷纷都找我帮她们订做呢；这不刚做了好多份蔓越莓寄去湖北，那边又做了好几份寄给河北邯郸的朋友了；只是很痛苦地是：天气冷做饼干实在太受罪了，这个是开着空调做的呢，呜呜呜呜~~~”
[主料]
鸡蛋：30克
黄油：100克
蔓越莓干：30克
[辅料]
糖粉：65克
低筋面粉：155克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、准备好食材
2、蔓越莓干切小粒
3、黄油提前软化好，轻打至顺滑
4、加入糖粉，先手动拌匀，再打至蓬松
5、分次加入全蛋液，打至完全融合
6、筛入低筋面粉，轻拌至无干粉
7、撒入蔓越干粒
8、翻拌均匀
9、借助保鲜膜与模具整形好，入冰箱冷冻
10、成型后，拿出来切片
11、依次放入烤盘内
12、送入预热好的烤箱，按动曲奇功能键烤制20分钟左右
13、表面金黄后取出，晾凉密封保存即可
[小窍门]
1、、蔓越莓事先切小粒备用更均匀
2、、黄油必须是软化到位的，才可以
3、、全蛋液需分次加入，且每加一次都需完全融合后，再加下一次，否则很容易水油分离
4、、烤制的温度和时间仅能参考
使用的厨具：电烤箱
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