蒜烧冬瓜条
“ 冬瓜是夏天最为常见的瓜类蔬菜，用它来做菜、做汤，可以排毒解暑。蒜烧冬瓜科是一道用料简单却味道浓郁的下饭小菜。只用一把大蒜调味料便让这道烧冬瓜味道浓郁，保准儿您吃了这顿还想着下顿。”
[主料]
冬瓜：一块
大蒜：一把
[辅料]
植物油：少许
酱油：少许
盐：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜烧冬瓜条的做法步骤]
1、冬瓜去籽去皮，瓤儿虽然有些软，但营养价值不错，烧好后的口感软烂，也很好吃
2、按自己喜欢的方式切成条
3、 炒锅中倒适量的植物油，油温热时撒一把大蒜瓣，煸炒至表面金黄
4、将冬瓜条倒入锅中翻炒略变软，撒少许盐，翻炒略出汤汁
5、再倒入少许酱油调色
6、翻炒均匀出锅
7、蒜香浓郁，清爽下饭
[小窍门]
冬瓜条因为比较细小，所以翻炒一会儿便变软成熟了，而且利用出锅后的余温，还能进一步捂熟； 一定要将大蒜煸炒变黄出香味，这道冬瓜条才有浓郁的蒜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 工作餐