酸菜肉丝
“ 东北一道家常菜非常下饭，酸菜吃油，油不能太少”
[主料]
里脊肉：209g
酸菜：500g
[辅料]
葱：适量
蒜蓉辣酱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜肉丝的做法步骤]
1、酸菜一定多洗要不腌菜味影响口感，肉切丝，葱姜蒜切碎，酱油，蒜蓉辣酱可以忽略
2、炒锅放油，加入五香粉姜粉，因为家里没有姜了
3、加入肉丝翻炒一下放入葱蒜
4、带肉丝颜色变，加入酱油，这样肉比较有味道，不要加老抽那种的，一品鲜就可以
5、加入酸菜翻炒几下，酸菜颜色变了，加少量清水翻炒
6、加入蒜蓉辣酱，这部可以省略，也可以加入蒜味，根据个人口味，个人觉得加入蒜蓉辣酱味道直接提升了，可以试试，翻炒几下加入少量盐，因为酸菜本身含盐辣酱也有盐，口重的酌情
7、这就出锅了，第一次上图心血来潮啦啦啦喜欢吃辣的可以用干辣酱炝锅，颜色还好看
[小窍门]
都在步骤里了，不懂的欢迎来稿
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜