清蒸仔鸡 “ 蒸菜:最能体现食材的本味,也是我国最古老的一种烹饪方式;因为家人一直很喜欢原汁原味的美食,所以也时常会做些蒸菜来满足他们的味口;不需要太多调料更不需要过于繁琐的烹饪技法,洗洗蒸一蒸就可以的,而且味道非常滑嫩鲜美~~~” [主料] 仔鸡:510克 [辅料] 葱段:适量 姜片:3片 鱼露:少许 料酒:1汤匙 食盐:1小勺 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:三刻钟 难度:普通 [清蒸仔鸡的做法步骤] 1、准备好食材,仔鸡洗净干净备用 2、在鸡身划三刀以便入味 3、滴入少许鱼露 4、倒入1汤匙料酒 5、再撒1小勺食盐抓匀后腌制30分钟左右 6、少许葱姜垫底再将仔鸡和剩余葱姜移至碗中放好 7、放入蒸锅中大火蒸30分钟左右 8、开锅用筷子戳下能戳动后关火 9、很香很嫩的清蒸仔鸡上桌咯 [小窍门] 1、.原料最好选鲜嫩仔鸡或是草仔,这样蒸出来香味扑鼻 2、.蒸制时间可以根据仔鸡的大小来决定 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐