五香腌蛋
“ 手术后亲友来看我，带来的鸡蛋鹅蛋吃了一个月，都有坏的了，还有一堆。
干脆腌成咸蛋吧。
这都2个月了，终于想起来煮着吃了。
一打开，蛋黄的油就流出来了，一个字，香。”
[主料]
鸡蛋：适量
鹅蛋：几个
[辅料]
纯净水：若干
[调料]
卤肉料：1小把
食盐：1500克
口味：五香
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[五香腌蛋的做法步骤]
1、取鸡蛋鹅蛋。
2、全部洗净，晾干水分。
3、放腌菜坛子里。
4、鹅蛋放最底部。
5、取食盐。
6、放食盐。
7、取纯净水。
8、放煮锅里。
9、放卤肉料。
10、煮开，放凉透。
11、倒入鸡蛋里。
12、鸡蛋浮起来，用无水无油的石块等压下去。冷天的时候腌制60天，热天气腌制45天就好啦。
13、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 私房菜