四季豆粉丝肉包
“ 少爷点的餐，说开学以后就吃不到这种大包子了。
他说要吃肉多多的，我又想少吃肉，所以，把包子弄了三个形状。
包子好吃不在褶上呀，所以没有褶的肉多多的，有褶的肉少，圆的直接没有肉。”
[主料]
牛奶：3包
面粉：1300g
酵母：3克
四季豆：600克
猪肉：600克
粉丝：1把
[辅料]
葱：30克
姜：30克
[调料]
椒盐：2克
食盐：3克
鸡精：3克
生抽：20克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[四季豆粉丝肉包的做法步骤]
1、取牛奶。
2、放容器内。
3、放酵母，拌匀。
4、放面粉揉成面团，放一边醒发。
5、四季豆洗净，晾干水分。
6、去掉筋。
7、切末。
8、放一边。
9、猪梅花肉。
10、切丁。
11、直接放锅里，放椒盐。
12、放食盐。
13、放鸡精。
14、炒至断生，尽量把肥瘦分开。
15、把肥肉的油脂熬出来一些。
16、放豆丁。
17、关火翻拌均匀放生抽。
18、放葱姜末。
19、拌匀中心往四周扒开。
20、放粉丝。
21、用肉菜把粉丝盖起来，这样粉丝吸收汤汁就变软了。
22、大约10几分钟后拌匀备用。
23、发好的面团。
24、取一块揉光搓长条。
25、揪成大小相等的剂子。
26、揉光。
27、擀成包子皮。
28、包包子。
29、全部包好，二次醒发20分钟。
30、入蒸锅大火烧开，蒸30分钟，焖5分钟即可。
31、上边是少爷的，这个是我的。
[小窍门]
这个是山东特色包子，柔和菜都是丁，口感好。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 包子