烧豆腐皮
“ 儿子申请想吃我烧的豆腐皮了，当然这样的要求 我还是可以满足的。”
[主料]
豆腐皮：250克
[辅料]
五花肉：150克
[配料]
姜：5克
辣椒酱：10克
葱：适量
甜面酱：2克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烧豆腐皮的做法步骤]
1、买了二块钱的豆腐皮。细细地切成细丝放在加有盐的开水中亶去斗腥味。
2、五花肉微微煮一煮切二粗丝，姜切丝。锅中油烧热下人切好的肉丝和姜丝把肉中的油爆出，再下人甜面酱辣椒酱继续爆。
3、直到调料爆香了再下人亶好的豆腐皮加入适量的水烧。
4、待锅中烧开后慢慢钩入调好的豆粉汁，待到豆腐皮和锅中的一切调料紧紧抱在一起
5、再放人切好的葱花芹菜花和蒜粒
[小窍门]
不管是烧豆腐还是豆腐皮，在钩芡的时候不要一次性钩完，而是应该分二次或三次，慢慢让它的水分紧紧锁在里面。
使用的厨具：炒锅
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