酒香鸭脖子
“ 食材：
 鸭脖子2个，过开水去浮末，精盐少许，鸡精。
 调料：
 八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒，
 调汁：
 老抽，生抽配成一小碗待用，
 甜米酒2小碗，
 方法：
 1、将氽好水的鸭脖切段，
 2、备好调料和调汁，
 3、将切好的鸭脖子放时锅里，
 4、将调料和调汁倒进锅里，加适量的盐。
5、、盖锅盖将其焖15分钟，
6、、开盖收汁，调入鸡精即成。”
[主料]
鸭脖子：2个
[辅料]
精盐：适量
鸡精：适量
油：适量
[配料]
八角：适量
桂皮：适量
茴香：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
甜酒：2小碗
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：高级
[酒香鸭脖子的做法步骤]
1、鸭脖子2根
2、放进开水里氽水去浮末。
3、再用清水冼净切段
4、调汁：老抽，生抽配成一小碗待用，甜米酒2小碗
5、将切好的鸭脖子放时锅里
6、将调料和调汁倒进锅里，加适量的盐。
7、盖锅盖将其焖15分钟
8、开盖收汁，调入鸡精
9、出锅装碗中即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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