全麦奶酥提子软欧
[主料]
黄油：20g
糖：60g
耐高糖酵母：5g
盐：4g
高筋面粉：150g
水：250g
全麦面包粉：200g
[辅料]
奶粉：80g
鸡蛋：25g
糖粉：25g
黄油：60g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦奶酥提子软欧的做法步骤]
1、面包机内先放水，然后放面粉，然后在面粉的两个对角分别放入盐和糖，最后在中间放入酵母。注意，酵母和盐、糖之间尽量不要接触。
2、面包机和面程序揉面20分钟后加入黄油，继续揉面20分钟。然后启动发酵程序，在面包机里发酵一小时。
3、制作奶酥：黄油软化后加入糖粉用打蛋器打发至发白，分三次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入奶粉搅拌均匀。最后加入适量葡萄干。冰箱冷藏备用
4、面包第一次发酵结束后，取出面团排出气体，将面团分成四份。擀成椭圆形，加入奶酥，卷起来。整型。
5、放入烤箱启用发酵功能发酵（烤箱里最好放一小盘水，以免面团干燥）。当面团发至两倍大时取出三上少许面粉后用刀在面团上划出喜欢的图案。
6、烤箱预热185度，烤25分钟～出炉后马上放烤架上晾凉后就可以装起来保存了。
所属分类： 烘焙