巧克力冰激凌
“ 冰激凌口味纷繁，尤爱果味和可可两种，更爱可可那浓郁的巧克力香醇味道。
炎炎夏日，挖一小勺可可冰激凌，随着丝丝可可的浓香，在舌尖的慢慢融化，可否感到有那么几分蠢蠢欲动的欲望，在隐隐的诱惑着你呢，那就跟着我，一起试试吧。。”
[主料]
淡奶油：125g
牛奶：200g
德芙巧克力：2块
蛋黄：2个
[辅料]
白糖：70g
牛奶：200g
柠檬汁：适量
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力冰激凌的做法步骤]
1、准备好材料。
2、把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
3、用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。
4、离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。
5、再用筛子将混合液过滤。
6、巧克力块放杯子里，加入少许牛奶（200克之内的）。
7、放微波炉加热20秒，加热至巧克力融化。
8、柠檬汁挤入巧克力液中。
9、再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。
10、混合好的冰激凌液，放置1个小时，让它彻底冷却。
11、把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小时后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱，之后每隔半小时取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。
[小窍门]
1、.做冰淇淋要用动物性奶油，因为植物奶油含有反式脂肪酸，吃了对人身体造成伤害。
2、.把牛奶液过滤一下，口感更加细腻。
3、.最后每半小时拿出来用电动打蛋器打一遍是为了冰激凌口感细腻。
使用的厨具：其它、打蛋器
所属分类： 甜品 冰淇淋