番茄酱烧大眼红斑
[主料]
大眼红斑鱼：1条
[辅料]
姜：1小块
蒜：5-6瓣
葱花：3大匙
油：2大匙
[调料]
番茄酱：4大匙
生抽：2大匙
糖：2茶匙
盐：1茶匙
料酒：1大匙
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[番茄酱烧大眼红斑的做法步骤]
1、大眼红斑洗净，用1茶匙盐抹匀，腌15分钟，冲洗一遍，擦干水份。
2、姜切片，蒜去皮。
3、热油锅，把鱼放入煎至金黄。
4、翻面煎。
5、放入姜蒜爆香。
6、番茄酱，生抽，糖，料酒加入半碗水拌匀。
7、把酱汁倒入，盖上盖子煮约10分钟。
8、中途，用勺子把酱汁淋在鱼身上，使其入味均匀。
9、大火收汁，撒上葱花即可。
10、酸甜开胃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜