榛仁曲奇
[主料]
低筋面粉：200g
黄油：130g
细砂糖：35g
糖粉：65g
鸡蛋：50g
香草精：1.25ml
榛仁碎：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[榛仁曲奇的做法步骤]
1、原材料
2、黄油室温软化后，倒入糖粉；细砂糖
3、搅拌均匀
4、用打蛋器搅打图三的混合物，将黄油打发，黄油打发到体积膨大，颜色变浅
5、将50g的蛋液分三次倒入打发的黄油里，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加下一次
6、打发好的黄油呈现轻盈膨松的质地
7、在黄油糊里加香草精
8、搅拌均匀
9、低筋面粉筛入黄油糊里，并用橡皮刮刀把面粉和黄油糊搅均匀，成为曲奇面糊
10、在曲奇面糊里加适量榛仁碎
11、楱仁曲奇面糊搅均
12、挖一小团面糊用2个小勺来回倒，使它成为圆形球状（不要用手，很黏，会粘在手上）；
13、把小球放在烤盘上
14、再压一些榛仁碎在表面上
15、放进烤箱中层，上下火190度，10分钟左右
16、完成
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙