糯米蛋
[主料]
咸鸭蛋：适量
糯米：适量
香菇：适量
腊肠：适量
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[糯米蛋的做法步骤]
1、生的咸鸭蛋，敲开一头，取出蛋清，留住蛋黄尽量取蛋清干净，否则可能会咸
2、糯米泡3小时以上腊肠，香菇切丁后，于糯米一起搅拌放入少量的盐，酱油，鸡精，五香粉也可以放入其他材料，根据个人口味，然后把调好的馅塞入蛋壳里，不要赛满，防止膨胀太厉害朝每个蛋壳里都注入少量的水！清蒸一个小时最好，半小时也行，但是半小时口感不黏糯！不容易成型
3、切开的样子
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃