自创脆皮豆腐另一种吃法
“ 喜欢吃豆腐，但红烧的又吃够了，就想到了做这个开胃炸豆腐，豆腐咬起外焦里嫩，别有一番味道”
[主料]
豆腐：两块
[辅料]
洋葱：小半个
[配料]
葱：适量
豆瓣：适量
盐：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[脆皮豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块，放入八层熟的油锅中炸至表皮焦黄色，微微发硬即可，注意不要炸焦了。
2、将葱，姜，蒜均切成小丁块,洋葱切丝。
3、炒锅中加油烧热，加入豆瓣炒出香味。
4、加入姜，蒜丁，洋葱丝，放入小半碗水煮开，放入盐，少许酱油。
5、倒入兑好的水淀粉，至锅内汁呈黏状，放入葱花
6、将黏汁浇在炸好的豆腐上。
使用的厨具：炒锅
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