微波炉版培根批萨
“ 没有烤箱照样能吃到美味批萨！
相比电饭煲版蛋糕、面包的制作，个人感觉微波炉版批萨更容易些。要想效果更好、熟得更快，最好再有电饼铛，用于加工面饼。
微波炉做批萨虽然比烤箱多些程序，但做过几次后就熟练多了。端午节小长假招待家人，做了两张饼供4人吃，微波炉、电饼铛流水作业相当流畅呢，前后两张饼出炉也就隔了7、8分钟，必胜客也未必吧？”
[主料]
富强粉：300克
[辅料]
马苏里拉奶酪：80克
西红柿：2-3个
培根：4片
洋葱：半个
黄油：10克左右
青椒：大半个
胡萝卜：少许
牛奶：120克
[配料]
酵母：2克
盐：1克
糖：15克
黑胡椒粉：适量
番茄酱：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[培根批萨的做法步骤]
1、与一般面食发面没啥区别，将面粉、酵母、盐、糖、牛奶混合，活成光滑面团，盖上保鲜膜。
2、夏天室温1个小时左右，发酵至两倍大。
3、将发好的面团揉几下排气，擀成厚面饼。比照烤盘大小，用手将中间推平推薄，边缘推出一圈厚边。再用叉子扠出若干小孔。
4、西红柿过开水去皮、切成小丁，洋葱切成碎丁，黄油室温软化。小瓶中是柬埔寨产的黑胡椒。
5、锅中放入黄油，先下洋葱丁炒至透明，再加入西红柿，最后放入盐、黑胡椒粉。
6、青椒从横断面切成花形细圈，培根、红萝卜切片，洋葱切丝。整个洋葱的话可以切成圈。胡萝卜提前炒熟，放少许盐。
7、奶酪叉成丝或用刀切成细条。所用工具就是叉萝卜丝的那种普通工具。
8、电饼铛抹少许油，放入面饼。提前加热成半熟。电饼铛两面加热，为不影响面饼形状，用合适的东东支住上部。
9、先将批萨酱抹到面饼上，再放约总量三分之一的奶酪，微波炉烧烤档高火3-5分钟。
10、再将所有配菜均匀码上，最后将奶酪全部洒在上面。饼边涮上黄油。
11、微波炉烧烤楼高火5分钟就OK啦！
12、趁热吃啦。不喜欢放太多馅料，味蕾都来不及分出个滋味，还边吃边掉的。更乐于细品奶酪与面饼的口感。
13、一定要配蕃茄沙司，味道很正点的。盘子有些狼藉呵。
[小窍门]
1、、试了几种马苏里拉奶酪，还是一些烘焙小店卖的地道些，拉丝效果很不错，特别是价格比超市的便宜很多。一般500克25元。
2、、微波炉要带烧烤功能的，我家的是格兰仕800W那种。不同品牌火候也会不太一样，可以先少些时间烤，拿出再看是否需要增加时间。
3、、这个饼量适合三个人吃，一定要配蕃茄沙司才够地道哦！
使用的厨具：电饼铛、微波炉
所属分类： 烘焙 孕妇 老人 宵夜 夏季食谱 秋季食谱 晚餐 学生